小时候住大杂院儿,院儿里有棵香椿树🏨🜨,高高的,瘦瘦的。
它静静的长在角落里,从夏到冬都没人会注意到它,包括我们这些无恶不作😯,讨人嫌的半大小🕚🎬子。
原因有三。首先,没有鸟去筑巢,自然没有鸟蛋掏🚞🔢。其次,一个果子都不长,爬它干嘛?最后,就算爱爬树的也不去碰它,蹭一身树胶不说,树杈儿还极脆,一踩就断。那年二蛋就悬点儿摔断腿,幸亏掉在树下的鸽子窝上,还砸扁了张大爷的一窝雏鸽儿。
香椿树就🄚是🐱张大爷种的,却俨然成了全院儿街坊的福利。
初春的冷雨飘落的时候,香椿树难得的🏨🜨招人稀罕起来。当返青的枝杈上呲出第一簇紫红的嫩叶时,院儿里的大人们就开始在树下🀢⚊🏬转悠,时不时地仰着头议论着:这个说可以摘了,那个说再憋几天……
我们这些孩子,也会🚛在拍洋画儿的间隙,时不时地仰头看一眼树梢儿。
终于赶在一个🙙🔀周末,院儿里热闹了🖣起来。大人们四下站着,仰头望着……
看着一个年轻的后生,通常是张大爷的🏨🜨大小子。他敏捷的爬上屋脊,然后再攀缘而上,小心翼翼的在树杈儿间徘🃄🕐徊。手里擎着个三四米的长竹竿,竹竿头上绑了两道铁钩。竿头在树梢儿间游走、颤动……
一簇簇紫红的新芽便在这颤动下如轻🈫羽般飘落。不等新芽落地,早有树下街坊抻着花床单儿接住了。
之后日子里,各家街坊们会分享每次的“胜利果实”⚖👝,🖜我家自然也回回都有。
母亲会把第一茬儿的嫩芽先用沸水烫一下。紫红色的嫩芽☢🁄🃑在沸水中立即变得翠绿,屋里也弥漫起香椿特有的气息。
烫过的香椿芽儿过冷水后,末刀切细,与三五个鸡🚞🔢蛋一小撮细盐一同打散。
热锅凉油,晃晃锅,然后溜边儿徐徐倒入🖿😖蛋液。蛋液便如黄牡丹般徐徐绽放。待一面焦香后把蛋饼翻个身儿,再煎另一面儿。
那满屋弥漫的煎蛋和香椿的混合味道,就是春天的味道。☢🁄🃑
当最后一茬儿香椿下树的时候,夏天早已来⚴🕣临。这时候母亲会给我做一碗简单的香椿面。
末刀切细的香椿撒盐略腌制。手擀面煮九成儿熟,过冷水后盛💗💃入大碗。蒯一勺儿腌好的香椿末到面条上,拌匀即可。🎀香喷喷的,这就是夏天的味道。
盛夏的午后,香椿树在角落里兀自枝繁🏨🜨叶茂的长着🚞🔢,但已不在大家的视野中了,偶尔有几只纳凉的麻雀在树叶间扑闪……