“小娘子这食肆真是打理的明亮轩敞啊。”
手肘搭上杉木制的粗腿方桌,陈珪笑道。
“各位郎君一来，才真是蓬荜生辉呢！”关鹤谣喜气洋洋，“真是万分感💜谢🕑各位来捧场。”
她第八百零一次夸奖自己和国🆙🏻子监这群郎君交好的决定。若是能得他们一个好🆒🎾口碑，那国子监不就能🄦⛗🚢转化成稳定客源？
今日来的是陈珪和龚成业🅡,以及另两位关鹤谣也见过的郎君,便是她第一次去八仙楼撒暂时遇到🃫🚫过的。
她拿着小木板介绍菜色,“小店人手有限,每日只做四品菜肴,两样从食，外加一汤一点。今日正菜是青梅烧排骨、五香卤鹌子、油🝱焖茭白、蒜香蚕豆,从食是笋油拌面和红莲饭，汤是冬瓜虾米汤，小点自然🌻🄐是豌豆糕。”
“青梅烧排骨？这倒是没听说过。”陈珪惊🌼🄛♻奇地与伙伴们对视一眼。
“青梅小满前正脆嫩,腌几天去了涩味🚊👪便🟒🜢可用来烧菜,代替醋的酸味。至于那五香卤鹌子——”
“哎🂍🍠，小娘子不需一一说来,你的手艺我们太信得过了。”陈珪一扇折扇,“我们四人吃四道菜正好。”
四人将四道菜和汤都点上,🌣从食则是要了红莲米饭，又点了两壶酒🕲🍥。
订单既定，整个食肆就忽地高速运转开来。
小胡倒水、温酒、摆餐具待客。
掬月负责前铺饮食。她先从柜台长案盛来赠送的小菜,又去大锅里捞出四只卤鹌子。每一只鹌子都是琥珀色的油亮亮,配合着旁边刘雷🖅子满脸销魂地啃鹌鹑的模样，看的周围人直咽口水。
没错,连干两碗饭之后，他终于承受不住香卤汁的霸道嗅觉冲击，买了⛦一只来吃。
毕二则跟着关鹤谣去了后院。他从烤炉里掏出陶罐,里面是早炒好的蒜香蚕豆，因被炉子🝢🌹烘得酥脆，倒进盘子里时凌凌作响，宛如碧玉碎块。
除了蚕豆，其他菜肴也都备下——汤一直在灶上温着，排骨也在一溜小砂锅里炖着，所以哪怕那四人🄦⛗🚢将所有菜都点了一遍🏞，需要关鹤谣现做的菜——只有一道油焖茭白。
她便直奔厨房。
各样配料早都洗好摆好等她掌勺，力🎛求最大限度缩减顾客的等待时间。但茭白的鲜味很容易和🍕🇽🞆水分一起丧失，需现采现卖，现吃现剥，是无法提前准备的。
关鹤谣就赶紧上手剥起茭白。
去了壳的茭白纤长细嫩，一如美人的柔荑，被她拿在手里，竟让人不知哪个更白，哪个🆗🏩更美。
关鹤谣将🖒茭白切了滚刀块下油锅煸炒，一锅🌼🄛♻晃眼的莹白中渐渐烘出🕲🍥金黄色。炒几下便盖上锅盖焖一会儿，如是反复几次，茭白表皮皱起更好入味，再加盐、糖、酱调味焖煮。
这道油焖茭白是最后上桌的，🆙🏻彼时，陈珪已经将鹌鹑啃得干干净净。他在温热的湿布巾上擦了擦手，说要打包两只鹌鹑和两份蚕豆带走。