油温六成热复炸第二次,炸至微微露肉的地方有点泛红,外皮的😎⛻马铃薯淀粉已经变成了金黄,猪里脊和淀粉的香味儿已经钻进了乔明的鼻子里,即使一丁点的调味料都没有,炸肉的🎅味道依然诱人!
这时候肉片全部捞出控油。
捞出肉🜺🗈片控油备用,出锅的肉片像是漏气的气球,⚀🎑🐜外层金黄的酥皮渐渐收起了🕯膨胀。
再次热锅,将葱片和胡萝卜丝过油炒一遍,爆香,加入肉片,香菜🔒⛧梗放入肉上,倒入之前⚩🔃调好的灵魂酱汁,不停的翻炒,汤汁☡🀺🁺均匀的粘在了肉片上。
最后放入姜丝和葱丝,翻匀出锅。
关火,装盘,一道老式锅包肉就做好了!
一大碗白米饭,⚣📑一盘炸的金黄酥脆的锅包肉,美好的一天又开始了!
乔明夹起最上🜧🄞⚑层的一片肉,也顾不上📰烫不烫嘴,随意吹了几下🕱就塞进了嘴里。
离着口鼻越近,糖醋汁气味儿的穿透力便越强,还未等吃🍟进嘴里,口水便不争气的先行流出。
牙齿咬在酥脆的锅包肉脆皮上,极密的“咔嚓🅻咔嚓”声回想在他的整个脑海中,好似整个人从高空掉进了脆皮的世界⚃🎬🔊一般。
太酥了!
破开🏪🜸了🜺🗈沾染糖醋汁的外皮,牙齿才终于碰到了里面的里🁦脊肉。
被拍的松散的里脊肉吃透了调料的味道,🈗咸味儿适中🞭口感🍟极好。
零点五厘米的厚度🌪🁸也刚刚好🐎⚒,既不会过厚不吃味儿,也不会太薄以至于被跟🁠着一起炸硬。
乔明🏪🜸一块接着一块,牙齿不停咬合,📰根🐠本停不下来!
油炸的食物果真是人类最伟大的发明,比油炸的食物更伟大的,大概就是油炸的肉了!
几分钟之内,乔明才慢慢停了下来,而此时一整盘的锅包肉已🕱经😎⛻被他消灭了大半盘,米饭却一口没动。🐅♆
倒不是他吃饱了,而是有点口渴了。
他去后院的井🜧🄞⚑里捞了一瓶快乐水,最近光喝酒来着,很长时间🕱都没有喝过快乐水了🁬🈻🃥。
现在的🜺🗈🜺🗈水温跟夏天可不一样了,捞出📰的快乐水又冰了几分。
这时,围脖它们陆续醒🗬了,看走路的姿势应该清醒的差不多了,乔明也没急着教育它们,回去接着吃饭了,毕竟⚷🖂锅包肉不等人。
一口酸甜香酥的锅包肉配上一杯冰冰凉冒着👣📄气泡的快乐水,简直是人间绝🀾🎺配🁠!