对于厨师来说，最难的不🝜是做菜，而是不知道做什么菜。
就像一个学霸，给他🜸一张卷子，他能轻轻松松的拿到满分，给🞕📼☨他一张白纸🟌🛳，他只能给你画个蓬松的头发。
一百位评审来自世界各地，每个人的饮食习惯都不一样，众口🞕📼☨🞕📼☨难调可不是说着玩的，想要取悦所有人🗬🞪🖾非常艰难。
这时候就要看厨师的取舍了，到底是激进一些，做一道🌥🁉所有人都喜欢的料理，还是保守一些取悦一部分人，⛞另一部分战略放弃。
这是一个艰难的选择！
到了这一步，支撑台上的厨⛬师前进的力量已经不再是荣誉🄵🁻或者金钱了🚼，而是心理的骄傲，食神只有一个，为什么不能是我？
“他们在干嘛啊？”
“怎么还没开始啊？”
“不会是🗷☭🂩听题听傻了吧，不就是一道主食么？我上我也行！”
观众们看着没有动静的🛢🞀三位厨师，渐渐喧嚣起来。
台上的三人没有理会观众席的喧哗，而是在认真的观察评审团的成员，作为最顶级的厨师，他们的🅔🆎骄傲不允许他们退缩🎚👩。
三个人不约而同的选择了最艰难的一条路🔭🃳，凭借自己的能力，🞕📼☨打破味蕾的🟌🛳隔阂，争取所有人的票数。
几⚞💝💹位评委也猜到了他们的想法，对着镜头解释道：
“作为厨师，永远不能向味道妥协。
想当年黄敬临先生在宫廷当厨时，不少人贬损川菜“只会麻☝辣，粗俗土气🟌🛳。
可是黄先生从未向味道妥协，苦心思虑，🔭🃳终于创造出川菜经典🞕📼☨菜品，开水白菜，一扫我川菜积郁百年的冤屈，这才是一个食神应有的气魄！”
终于，川菜师傅率先动手了，上前🈫取🚓了大米、糯米、江米、黑米，又取了一堆果仁蜂🂧👏🇹蜜之类的，让工作人员支起了大锅大屉，加水烧了起来。
“百宝饭？”
王学斌在下面看得清楚，川菜师傅做的是百🖎👝宝饭，百宝饭其实就是八宝饭的变种，吃起来甜香软糯，比八宝饭的口感层次要丰富一些。
这是一种取巧的做法，因为味道比较🚓单一，不是甜就是咸，障碍会少一些。
甜与咸是唯二不会🜺有味觉壁垒的口味，无论哪个国家，糖和盐都是离不开的调味品，单🃏纯🐓⛂🗧的甜或者咸是不会有任何障碍存在的。
但是台下的一百位大众评审可都是被美食熏陶了好几天的人了，要是单纯的甜或者咸是无法打动😀♶🌸着一群饕餮的。