“戈尔🗥🝮🎞先生亲自下厨!”程潇潇低呼了一声,对于今天要尝的新菜更加期待了。
“夏先生,鹅肝已经烹制好了。”戈🛪尔🝧🍥笑呵呵地说道。
小餐车上摆放着四个餐盘,都用盖子盖着。
显然,戈尔不但准备了程潇潇的那份,包括他自己以及巴斯蒂安也都有份,他🈯们同样也对这数据表现超乎寻常完美的鹅肝怀着无比期待的心情。
戈尔把餐盘的盖子掀开放在一边,程潇潇瞥了一🔥眼就说道:“哇哦!是经典的法式鹅肝!”
夏若飞笑呵呵🎶🕤地问道:🕆“潇潇,看起来你对鹅肝挺了解🁵🎁的!”
程潇潇有🚿些不好意思地笑了笑说道:“在西餐厅工作,有时候会面对客人的询问,所以我在业余的时候会主动去学一学法式西餐的一些知识。”
“不错不错,挺上进的!”夏若飞说道,“那你给我介绍介绍这法♿🎎式鹅肝呗!”
“好啊!”程🎶🕤潇潇爽快地说道,“鹅肝是法国的传统名菜了,在法语中叫🀩⛉做‘foi💰🕢egras’,这‘gras’在法语中就是顶级的意思,所以这道菜在法国菜中的地位是非常高的!有评论说鹅肝将法国菜的浪漫推倒了极致,而且也是最适合女性的一道菜!”
夏若飞看着侃侃而谈的程潇潇,就知道她肯定不清楚传统方法生产鹅肝的残忍流程,否则绝对不会流露出这种向往的神色,甚至可能🞋以后看到鹅肝都会作呕。
当然,夏若📆飞也没有说破,只是微笑着静静倾听。
程潇潇继续介🎶🕤绍法式鹅肝的做法、特点等等,那边戈尔也把餐盘摆上了餐桌。
这个卡包有四个位子,夏🜭🅖若飞和程潇潇坐🏇🗼♖在一边,戈尔和巴斯蒂安自然就坐在了对面。
夏若飞听完程潇潇的🙴🎧📛介绍,看了一🙀眼自己面前的餐盘。🁵🎁
餐盘中🗥🝮🎞从左到右有三块鹅肝,估计是因为样本并不👎多的缘故,所以♿🎎量并没有标准的一份鹅肝那么大。
这🉐🆟🐲道菜戈尔并没有使用太多的配料,除了一朵西蓝花之外,鹅肝上面还撒了一些墨胡椒碎以及玫瑰盐。💽🗙
鹅肝看起来煎得恰到好处,外表略微有一点点🁬🈻🃟焦🔥。
夏若飞吸了吸鼻子,笑着说道:“好香的味道啊!就算是⚾🖾😍不饿,闻到这香味🙀也会被勾起食欲的!”
巴斯蒂安微笑🎶🕤着说道:“夏先生,鹅肝当中含有谷氨酸,所以加热之后才会🙀散发出诱人的香味🃟。”
夏若飞点了点头,又看了一眼餐盘,笑着说道:“戈尔先生,如果我没猜错的话,这三块鹅肝应该是来自三个不同的样本?”🁣
戈尔笑呵呵地说道:“当然!而🕃且每一种样本的鹅肝,摆放位置都是固定🀩⛉的。我先不说它们分别是哪一号样本,尝过后大家按照口感从高到低,把自己心目中的排序写下来,怎么样?”
夏若飞哈哈一笑,说道:“这个办法好!那么……我们就……😈开动!”