做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了缩脖子，生怕这爆炸的艺术把滚烫的💭油🅬滴溅出来了。
好在王师傅手艺非凡，是不会出现这种事情的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁🙕的香味，金黄色的时候捞出装盘🕡🗅。
李晚七毫无形🍆象地深深大吸一口气，“🈧🀰好香啊！我🟧🟥最喜欢吃大蒜了！”
苏青柠😽也是微微笑，这味道🖖确实特别引人食🎆欲。
排骨已经焯水腌🟤🟆制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制。煎的时候要裹上一些淀粉搅拌均匀，火候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散🍆发着浓郁的肉香，色泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。
这道菜😽李晚七喜欢吃🔲，😒🀵王惠素也没少做，久而久之，连七七都知道大概的步骤了。
接下来就是端出去啊🔲，现在已经临近饭点😻🆩，大家都有些饿了，闻着这香味，更是变得馋人。
剩下的两道菜比较简单，烧茄子也🅌🅅是家🈧🀰常的做法。🟧🟥
苏青柠安静地在旁边学着，在🝪家里她妈妈从来没做饭，现在看着王惠素做饭，心里感觉也是特别的温馨。
王惠素边做边教学，苏青🚢🕄柠聪慧，而且有一些🅬做菜的底子，很快就能明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁住水分，不会炸出来干巴巴的。☮其实绝大部分油炸的东西啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠素没理她，梦想七七能做饭给自己吃的🎆话，估计是不太现实的。
“碗汁先调好，加入水😒🀵、淀粉、糖、醋、酱油、盐、蒜末🚄🐶勾兑均匀就好了。”
苏🁖青柠微微点头，小嘴巴默念配🞎料，暗暗记🎆下来。
王惠素开始起锅烧油了，🚢🕄将准备好的茄子倒了进去，炸至金黄色捞🏙出。
锅中还😽有一些底油，烧热之后，放入葱姜爆香，剁好的肉🚄🐶沫倒进去翻炒到变色。
“现🗫🞣在😽把碗汁倒进去，烧到微微粘稠的样😻🆩子。”
她边说着，边把碗汁倒了进去，烧到有些粘稠感的时候，再把♗🈠♗🈠炸好的茄子🙕一起倒了进去。