苏韬问道：“能否说来听听？”
宋哲展现出了一个职业经理人良好的职业素养，微微一笑，侃侃而谈，“我们对杜师爷的茶馆进行过🗬🞭🗘详细地分析🗺♄🅵和解读，以前杜师爷的茶楼定位比较高端，虽然知名度很高，但面向的顾客却是很少。如果想要将茶馆做得更好，不如包装定位更为接地气一点，打造成网红店，降低客单价，人多了，自然利润也会增加。”
杜海颖叹气道：“我其实很多年前便跟父亲建议过，但当时他不仅没有同意，还将我骂了个狗血淋头。现在的时代在变化，他坚持的那一套已经不行，很快会被🚹潮流所取代。”
杜海生凝眉沉思，显然陷入内心挣扎之中。
苏韬轻🆊🍺轻地咳嗽一声，道：“我有几句话，不吐不快。”
杜海生连忙道：“请讲！”
苏韬道：“不知杜☯🂼🔋大哥记🟁不🁊🄉🞹记得你父亲第一家店门口的那副对联？”
“当然记得！谈笑有鸿儒🟁，往☘⛔来无白丁。”杜海生迅速说道。
苏韬点了点头，道：“这是杜师爷为何能在燕京立足的关键🁌🄘♞，尽管看上去人气比不上其他茶馆旺盛，但这么多年来吸引了一群志同道合的高端精英。虽然网红店可以吸引一波人气，但你仔细想想，现在玩短视频的年轻人，有几个真正的爱茶、懂茶？即使能够迅速赚一笔热钱，但新鲜感过去之后，这些人会赶往其他的网红店。但这将失去以前的那些老顾客。”
宋哲早已想到了答案，皱眉道：“苏先生，对此我🙒们也做过数据研究，从近三年的财务数据得出结论，这些茶馆并非靠着老顾客作为主要利润来源。因🍫为茶馆对老顾客几乎是免费开放，每个月的茶钱微乎其微，全是靠着🌞新顾客的加入，办卡、消费，才能保持足够多的利润。”
苏韬摇头道：“我不能认可你的观点。你平时爱喝茶吗？”🁌🄘♞
宋哲微微一怔，如实道：“偶尔会🁲喝，我比较喜欢咖啡。”
苏韬道：“茶不是咖🐫🂳啡，不能做成星巴克那种快餐模式。喝茶是华夏的一种文化，大家静静地坐在一起，聊天说地，商议要事的地方。你在星巴克买一杯咖啡，会选择打包带走，但茶🆔🏏🙂不一样，必须要坐下来，有人泡，有人品。在泡茶的过程中，可以避免聊天没有话题的尴尬。所以🗐🚭🖥茶馆和其他餐饮的性质不同，所以必须要换个角度思考。”
宋哲耐🆊🍺心地辩解道：“现在的商业追求的是快节奏消费，如果按照🝃🈛⚥以前的模式，我们接🔋手之后，很难在短时间内取得预期的成绩。”
宋哲有点意外🏿，没想🐫🂳到苏韬的年龄不大，竟然思维
方式却跟不上时代了。
情怀固🆊🍺然可贵，但想要转化为财富，实在太难了，还不如顺🁌🄘♞从潮流，按照当下大众喜欢的口味🆡👆🆥，去创办企业。
宋哲是一个职🏿🏿业经理人，他必须要🁲站在能给投资人带来最大的收益。
在宋哲看来，苏韬或许是一个名人，在某些领域达到很高的成就，但在经营方面并不专业，也是情有可原🛖🜚🂮的。
苏韬看出宋哲的内心想法，换位思考，也能理⚒🐷解宋哲是为了茶馆出发，他淡淡道：“没错，现代社会人心浮躁，但正是如此，想要一😋⛞🛡个可以静心的地方。这也是留山先生生前的想法，尽管赚🕪🌘⚽钱很重要，但我觉得继承茶馆，还是得坚持创办者的理念。不然，还不如直接卖了。”
宋哲笑道：“苏先生，你的想法，想必杜先生也考虑过。但既然选择找到我们，那就得相信我们的经验和实力。🗺♄🅵在保证🄭🀲🀲盈利的🁈前提下，我们会尽量还原和坚持创办者的初衷。”
杜海生表情多变😘，看得出来他们都还是想要按照宋哲的思路，将茶馆改造成网红模式的。