油温六成热复炸第二次，炸至微微露肉的地方有点泛红，外皮的马铃薯淀粉已经变成了金黄，猪里脊和淀粉的香味儿已🗺经钻进了乔明的鼻子里，即使一丁点的调味料都没有，炸肉的味道依然诱人！
这时候肉片全部捞出控油。
捞出肉片控油🞽🙨备用，出锅的肉片像是漏气的气球，外层♇金黄的酥皮渐渐收起了膨胀。
再🗬次热锅，将葱片🕡🗦和胡萝卜丝过油炒一遍，爆香，加入肉片，香菜梗放入肉上，倒入之前调好的灵魂酱汁，不停的翻炒，汤汁均匀的粘在了肉片上。
最后放入姜丝和葱丝，翻匀出锅。
关火，装盘，一道老式锅包肉就做好了！
一大碗白米饭，一盘炸的金黄酥脆的锅包肉，美好的一天又开始😌⛢🜈了！
乔明🕨夹起最上层的一片肉，也顾不上烫不烫嘴，🙃随意吹了几下就塞进了嘴里。
离着口鼻越近，糖醋汁气味儿的穿透力便越😂强，还未等吃进嘴里，口🛍🛉水便不争气的先行流出。
牙齿咬在酥脆的锅包肉脆皮上，极密的“咔嚓咔嚓”声回想在他的整个脑海中，好似😎⛸整个人从高空掉进了脆皮的世界一般。
太酥了！
破开了👤🔵沾🆂染糖醋汁的外皮，牙齿才终于碰到了里面👕的里脊肉。
被🗬拍的松散的里脊肉吃透了调料的☝🀜味道，咸味儿适中口感极好。
零点五厘米的厚度也刚刚好，🏡既不会过厚不吃味儿，也不会太薄以至于被跟着一起👦炸硬。
乔明一块接🚋着一块，牙齿不停咬合，根本停不下来！
油炸的食物果真是人类最伟大的🚼😬🄢发明，比油炸的🙃食物更伟大的，大概就是油炸的肉了！
几分钟之内，乔明才慢慢停了下来，而此时一整盘的锅包肉已经被他消灭了大半盘，米饭却一口没动。
倒不是他吃饱了，而是有点口渴了。
他去后院的井🞽🙨里捞了一瓶快乐水，最近光喝酒来着，很长时间🃖都没有喝过快乐水了👦。
现🗬在的水温跟夏天可不一样了，捞出的快乐水又冰了几分。
这时，围脖它们陆续🇵🜾醒了，看走路的姿势应该清醒的差不多了，乔明也没急着教育它们，回去接着吃饭了，毕竟锅包肉不等人。
一口酸甜香酥的锅包肉配上一杯冰冰🟥🟌凉冒着气泡的快乐水，简直是人间绝配！