“sous,ve!”
目睹⛪🝎司瑛士将牛肉真空包装,并投放到热水🅎🅛里的一幕,靠近嘉宾🞘席的宫里隆夫教授,豁然站起身说。
在场的特级厨师,也是相视讶然。
“真空低温烹饪!”
凉子丽娜小声说:“🞑这是最完美的煎牛排烹饪方法,但是,时间只有20分钟了,来得🚪🖉🐲及🞅👯🌖么?”
“来得及!”
堂岛银紧紧注视着司瑛士,在🞂👗🈻他眼中,水池表盘的数据,由刚开始的室内正常水温,在短短两三分钟内,就拔高到80摄氏度,并停在这个水温。
完美的智能温控!
不多一度,不少一度!
“只要能保持这个温度,20🞂👗🈻分钟,不,15分钟,就可以把白毛辛德瑞拉牛肉煮到一定的熟度,最后剩下5分钟,取出来快速🜛煎炸,时间上是足够的!”
堂岛银说是这样说,可🕄🕺仍🂹📯然🉐无法掩饰语中的一丝焦急。
若不能在🜊🀝♖规定时间里呈上料理作品,那么就是不战自溃,必败无疑。
他视线扫向夏羽那🚂🐡🁘边,怔了怔,⛪🝌然后🏊忽然冷静和放松了。
司瑛士争分夺秒,是有很高几率完成料理的,但是夏羽这边可就🞘未必了,他把一个篮球大小的泥团,塞进‘烧土窖’,好在前面夏羽就未雨绸缪,提前在生火造炭。
地面装着一个大功率的电动🉐鼓风机,夏羽低头按下开关,呼呼大风🙀😢就顺着风管,吹进‘烧土窖’底部的炭炉,霎时间热浪滚滚☓⚪而出。
但这种火温,是远远不够的!
要猛火!
“拿我的材料上来”夏羽掉头🞂👗🈻对一名等候在台下的工作人员这么说。
随后,在远月师生惊疑不定的目光中,几名壮汉,🖫相继把十几捆上好的木柴搬运上来。
“一起帮忙,帮我用木柴围住土窖!”
这时候时间紧迫,夏羽一边仔🞂👗🈻细感受着灶内炭火的温度,一边吩咐几名工作人员。
于是诸人忙碌起来,按照夏羽的要求,把木柴摆好,十几捆木柴分散之后,隐隐搭建成一个木柴的金字🅉塔,把夏羽之前搭好的‘烧🎥土🛤🞗窖’,层层围困在里面。