五花肉经过煸炒和炖煮，又香又软，白肉的地方吃起🕮来甚至有点软弹。
小酥肉经过炖煮外面的面皮也失去了外表的焦👛脆🕆，变得软糯了起来。
李晋没想到时隔几年之后再次吃到的烩菜，竟然丝毫不逊于前几年爸爸专门找的厨子用大锅做出来的，甚♽🍺至隐隐还有一种比他前几⛾☚年吃的味道更好地感觉。
李晋惊讶倒不是因为🚏💜💭觉得自己上次吃过的就是最好吃的，只不过是没想到竟然真的有人能用小锅做出不输于大锅菜的烩菜，而且这个掌勺的厨师🛫🟖🝅看着还是个比自己大不了几岁的小姑娘☊。
不对，不是看起来，就是个比自己大不了几岁的小🁔🅜姑娘。
如果他的想法🅘📭让🄵🁶元巧知道，元巧肯定会佩服他的舌头。⚼
大锅菜确实好吃，也地道。
但是也确实难做🄵🁶，首先就是要有足够的场地，👛有足够多的客人。
同时因为味道很难把🚏💜💭握，所以也鲜少🗹☼🄫有人能做得好。
有💺🖸🗙的厨师小炒🅘📭做的很好吃，🍨💏但他不一定就能做好大锅菜。
一大锅菜，多一勺水，少一勺水，多一勺🏌😧盐，少一勺盐⚼，虽说菜很多，看着☕似乎没什么不同，但也只是似乎。
每一点的不同，层层叠加，🍨💏最后积聚起来，差别是巨大的。
更何况，小锅菜基本🚏💜💭随时都有机会练习，无论👛谁都可以做。
但是大锅菜却不是谁都有机会做的。
首先要🌽🄦考虑的就是做出来的一大锅菜给谁吃。
虽说现在经济发展了，🎗大家都能吃饱饭了，但是浪费还是绝对不🔲🄧允许存在的☕。
也因此，会做大锅菜的厨子比会做小🗹☼🄫炒🍦🐂的厨子更难得。
但同🅃时小锅🚈菜虽然好做，但是要用小锅做出来在省内以大锅菜闻名的烩菜也不是件容易的事儿。
先不说其他的，食客都会更加挑剔。
因💺🖸🗙为大多数食客显然都是更加认同烩菜用大锅做更好🕮吃的。🜥🄎☂
用小锅做烩🚈菜🅘📭，在刚开始的🍨💏时候，不说味道，在心理上就落了一筹。
也因此，要想得到客人的好评也就更加难得。