很多面点师简单的一扯,但罗修却是这么👠复杂,原因……就是王羲说得那般!
尽量不用力量,来破坏面团的质地。
在这一刻,王羲觉得,自己和这个少年比起来,🄬🀩在厨艺的严谨性方面,好像……欠缺了🝱🎻太多了啊🍬😅!
“不可思议……这么简单的面点起始步骤,居然🄬🀩有这么多的门🞘🔙🀾道🁾!”
“是啊……面祖老人🔼🅹家做面,📗🛃🙭都没这么讲👠究!!”
“确实如此,谁又🂤🐭🃁能察觉,把面团拉扯,会破坏这面团本身的质地……我清晰🙹的记得,面祖老人家在扯面时,扯断面团,灵光确实是会黯淡一些!”
“我们之前都忽略了食材灵🛇🚓性消失的问🞴😕题!”
聂极和麻飞神色有些凝重,王羲也是发出了一声钦佩:“从面粉的和面开始,他一直遵循着🈟⛉😤规律,为的就是不用手来破坏面团的一丁点内里……这面团,真的堪称顶阶灵材,完全没有损耗一丝灵谷的灵性,反而增强了无数!”
“这小子居然还是个普通厨师!”
聂极撇了撇嘴,这才是他最郁闷的!
王羲几个人🈘⚌在那聊着,罗修却是已经在那做起🏅🗪了馒头。
霎那间,手指如电。
就在那密集得令人喘不过气的手影之中,一根根面棍,瞬间被捏成了🄒☣🁎一个漂亮的寿桃形状🆈🍧,熟练的不敢🀧⚱🕋相信。
一捏一转,寿桃瞬间成型。
“好快的手法!”
“完全不像是第一次做啊?”
“那为何这家酒楼,会被降级?”
王羲眼中的疑惑越来越浓,罗修越厉害,他越觉得这其中……有🁾很多隐情。
这时罗修已经让叶微澜,把制作好的蒸板,拿去烘干,他小心🞘🔙🀾的看了眼平面。
光洁如新,没有一丝瑕疵。
蒸板上,但凡有任何一滴水,都有可🁺🔲能影响最终馒头的品质。
这做菜,就如同做人一般。