镇魂面？
秋山弘品味这个名字，回🝞🌏想吃面时灵魂在🏊混沌世界飘荡的虚无之感。
再回头，一口气吃光整碗面，那种心旷神怡，戾气尽消，胸腔间只剩下平和气🛅🚁🐜息的奇妙状态，令秋山弘陷入了沉思。
已经很少有料理作品，能够唤醒他的美食幻🗘🛶♑想了。
毕竟，随着厨艺的提高，厨师的品鉴能力也相应地剧增，更何况麟厨师对所🏯谓的“下药”⚼已🏇🗺有不弱的抵抗力，真正能打动他们的料理，太少太少。
“镇魂？”
秋山弘有自🜀⚮己的实际感受，但其他人🔨没吃到料理，对这个名称显然是👄非常好奇的。
“为什么叫镇魂？”
小林龙胆好奇地道。
“因为，这是一🇴🜰🅲种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间消气……”夏羽随口一说，“就像秋山阁下说的那样，实质上，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比重🃂，也是构成它极致味道的关键。”
“别看我用鸡骨、🗭🞳😍猪大骨熬汤，但是第二次熬煮，放进煮锅的香料包和蔬菜包，才是这碗面极致汤头的秘密所在——”
夏羽😊⛔🚊手指厨台上的半碗金黄汤水，微笑地说。
“是的！”
“香料很重要！”
秋山弘接话道：“你🂊赋予汤头的香料结构，实际上是以‘薄荷’为核心的，如果味蕾没有欺骗我，围绕着这个核心，你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、💆‘清爽’的汤汁主题📩🝟🌜！”
薄荷就🗾♩不用多说了，世界广泛使用的三大香料之一。
当然，夏羽用的，并非刚刚从树枝采摘而下🗘🛶♑的新嫩薄荷，而🆕是经过干制，并研磨成粉末的薄荷粉。
一点点薄荷🜀⚮粉，就能让汤汁芳香四溢，清🏊爽可口。
但也因为如此，薄荷需要其它香辛料“限制”🗃。💒👔
“芫荽籽？香菜籽？”
薙切绘里奈眼中写着惊讶。
香菜籽同样是气味芬芳的香辛料，有着类似🗘🛶♑柠檬的滋味。