一道名为‘po🗪🞗🔓zole’的鸡肉丝玉米浓汤,仿佛孕育着美洲玛雅的三千年文明!
丛林的石头尖塔,在薙切蓟视野中铺开!
有个土人背对着他,蹲在不远处,手上握着一把石刀,🚡正对刚摘下还很新鲜的辣椒,进🛼行简单的切割加工。
青色的辣椒,红色的辣椒。
每一种,薙切蓟都能准确辨识出来。
“唔!”
“肉厚,嚼劲却很清脆,甜度刚刚好,这是成熟变红之🚡前的‘哈雷派尼奥辣椒’🏌……”
“等等。”
“红椒辣味有点异常,是另一个变种吗?”
薙切蓟只觉得辣椒之味,丝🔼丝渗透,这一口肉汤还含在嘴巴里,头皮就隐隐发麻。他忍不住擦了擦眼睛,视野中,那座丛林🁧☘金字塔下,赫然是连成一片的辣椒🞑田野!
玛雅人、印第安人,总之🔹,这块土地的土著居民们,驯🚡化种植辣椒,历史由来已久。
这里无愧于辣椒的起源之地。
“是辣椒碎末放多了吗?”薙切蓟咽下了肉汤,辛🞇辣涌向鼻子。他怔住了。
薙切绘里奈平静地道:“就像我前面说的,配菜,才是‘pozole’这🇼道菜的精髓。生菜丝,辣椒碎,牛油果,等等,或几种或十几种配菜,端上桌后,由食客本人控制配菜的种💾🗝类、数🐬量。”
“所以,具体到食客手中的每碗汤,配菜的搭配和🞇份量存在差异,因而每碗汤的味道,都是不🂊🍈🆇同的!”
“千变万化!”
最后,绘里奈如此吐出一个词。
“没错,就是千变万化!”安德🎳🕌莉亚鼓掌,语锋一转,“但是这个变化,朝着烹饪与美食的更🂊🍈🆇高次元讲,仅仅指滋味、味道,☒那也太单调了……你知道我在说什么吧?”
言外之意,是指随味道变化的美食画面。
薙🅒🆂🌳切绘里奈嘴角扬起一抹显得骄傲的弧度,“你们尝尝就知道了。”
几巨头相继下手。
有人调配菜,端起汤碗。