林萌檬煮了个豪华方便面。
一般人印象中,方便面都是😓🀻没有营养的,但是豪华方便面就不一样了。
什么叫豪华方便面呢?就是在方便面简单配置的基础上,加上新鲜的蔬菜、菌菇、豆腐等等一切你能想到的可以加的东西,☩🂂品种加得越多越豪华。
林萌檬以前一个人在家的时候,经常给自己煮豪华方便面吃,方便面的调味料特别香,随便煮都行,而且💗很快就可以煮好了。
以前🏼🟙她常常忙着画画忘了吃饭🂠🐈,想起来的时候已⛽经饿得没力气煮饭,而方便面就是一个特别棒的选择,没有营养?多加点菜进去不就有了吗?
林萌檬这次煮的豪华🌬🂉🌾方便面,用🔷🅍🅖的是某老坛酸菜面,加了半个杏鲍菇、半根甜玉米、三个豆腐泡、一个油炸面筋、一个番茄、一片大白菜叶子、两根菜心。
当然,以上食材都是经过仔细处理的,不是直接扔🌄☏进去。
杏鲍菇要焯水,然后切♁🅝成一口一个的块状。半根甜玉米切成三段。豆腐🍩📼泡也一切两♬🚠半,面筋比较大,切成了4块。番茄焯水去皮横切几片,白菜切丝,菜心切段。
食材放入的顺序也有讲究。
顺序不同,吃起来的味道也不同。
用小🏼🟙锅先烧🜱一锅水,煮豪华方便面的话🁯,要多放些水,不然煮到后面水不够。
水开后放入方便面的调味料,粉包全部放进去——🌄☏因为水多,所以不担心太咸。
油包放一半或者三分之一就行,不然就太辣了,或者太油了——现代🅴人大部分油盐摄入量过🗵☘多,🌜⛤所以要注意控制油盐摄入量。
把切好的杏鲍菇放进去。所有食材第一个先放杏鲍菇,是因为要🆍把杏鲍菇里的香味煮出来,浸入汤汁中,汤汁中的味道也可以进入杏鲍菇中,这个鲜味的互相交换需要比较长的时间。
紧接着就放玉米。甜玉♁🅝米放进去,增加🁯汤🛫底的鲜美。
水又开两分钟后,此时汤汁已🂠🐈经慢慢拥有了杏鲍菇和玉米的鲜美,就可以放豆🖣🔘腐泡和面筋了。
豆腐泡和面筋是最能吸收汤汁的两样东西,它们俩一进去,就疯狂吸水🍩📼,吸得饱饱的,然后自我膨胀,自我陶🔂醉🄣。
等豆🏼🟙腐泡和面筋陶🌇☧🁵醉🌬🂉🌾得差不多了——大概三分钟吧,就可以放面饼了。
面🆞饼一进入汤汁中,也开始吸水膨胀😙🁶,这个过程比刚刚的豆腐泡和面筋用的时间多了一些,大概要5、6分钟🔂,才能真正吸饱水。
放面饼之后,紧接着就可以放番茄了。
番茄煮🇬🛬太久不香,所以不用放太🔷🅍🅖早,但是煮的时间太短,🞂👒🈓也不香,和面饼一起放,时间刚刚好。
方便面,有人喜欢吃q弹的面条,有人喜欢却喜欢吃吸饱水的面🆍条🎰🔰。