蘸料的美味配料不能少。
葱姜蒜🛻♻捣碎,盛入🕚碗🎸中,要想让蘸料富有灵魂,藤椒不能少,香油需得放。
最🁰🈜后加点生抽耗油,浇上热油,妥妥的一碟灵魂蘸料齐了。
第二道她选择做一道远近闻名的东坡肉。
五花肉切成🎊大块,用葱姜垫锅底🃲,加上酒、糖、酱油,用水⚓🐿在文火上慢焖即可。
五花肉需得选用肥瘦相间的,糖最好是用蜂蜜代替,但是这里没有蜂蜜🍆🅵,索性用白糖熬制也是可以的。
其肉薄皮嫩肉,色泽🎸红亮,味醇汁浓🜷💻,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
烹饪秘诀正如一句话:肉慢着火,少🜷💻着水,火候足时他自美⚓🐿。
最后一道素菜,她准备做一道开水白菜。
开水白菜,其名如是🎸,淡而不俗,回味无🛼穷。
排骨洗去血沫,放入料酒去腥,大葱切段,生姜切片,放入砂锅熬至高汤,途中可增添几粒花椒提鲜,还有方才熬🌛煮白♢🎛切鸡的鸡汤也可倒入其中,增添鲜味。🝈
细火慢煨,约莫三个小时,待排骨煮至软烂,林湘湘将汤🏋😤汁⚓🐿盛出,除去余料🖈🐧🂌,排骨盛入碗中,独独将汤留下来。
最后白菜取心,切成条,一遍一遍浇上高🛼汤,直至菜心变软,这道开水白菜就成了。💝💹🖰
林湘湘看了看👘天🚖📘色,这几道菜做下来,天色也不早了。🚤
她将桌子擦🎊洗干净搬去了庭院,将三道菜端了出🗠🝄🈦去,摆放在桌上。
绿箩远远便闻👘到香味,那滋味好似一把无形的手🗠🝄🈦,将绿箩整个勾🖖了过来。
“湘湘,这是什么菜,这味道简直🟦要人命。”绿🗠🝄🈦箩看着桌上冒着热气的菜,一双不大的🙀绿豆眼只差没蹦出来。
“待会吃了你就知道了,对了,狐千岁怎🛼还没回来?🀴🁃”🚤眼看着太阳都快落山了,狐千岁怎去那么久。
正这般想着,院门却开了。
狐千岁回来了,他将头上的衣⚌帽掀下,🌾手里还提🗠🝄🈦着东西。
林湘湘还没看清他手上的东西,他直接往她身上一丢,淡淡说道:“你🍆🅵的衣服,以后别改本君的衣服了。”
林🁰🈜湘湘慌忙接住,细细一看,竟是套粉色的女装,连里面的贴身衣物都一起买了。