烧烤盛宴已完成切割的收尾,更方便食客取用。夏羽收刀退开两步,对面面相觑的众龙厨道:“大家不要客气,一人一圈烤肉,我建议手抓着🌦吃,当然,以小刀子剔肉吃也行,总之食用方法很自由☻🄥⛔,大家随意。”
“那我们就不客气了……”
李万年率先挽袖子,也没戴手套,就抓起一🅇🄠⚤圈香喷喷的烤🜻肉,噗哧咬下,第一🖶🗉口是骆驼肉。
骆驼,在夏羽的食谱结构中,更🍹🍃🅛多的🞄👩,是起“保护”和“🜻腌制”作用。
或许‘美酒骆驼’的肉很美味,但沾染了过多的炭火味,肉的滋味比较杂,而且经大火烘烤,口感也不算极致。李♒🇶万年皱眉,“就只是🚃🐬这样?”
他不由地失望。
接连撕咬几大口,越吃越干柴,🍹🍃🅛终于,吃到第二层的‘羊驼肉’了。李万年咬了口,鼻子突然喷出两道灼热的气流,面孔冒青筋,“怎么回事,好柔软,比我过去吃过的所有烤肉,口感上都更为柔软!”
“等等,我★☪懂了,难怪叫‘美酒骆驼’,这种驼峰里储存的美酒经过烧烤🌰🂭💂,层层渗流到烤肉最深处了吗!”李万年脑海浮现之前的篝火画面。
是了!
为什么偏偏要用‘天雄火焰车轮’厨技,抡动🛩庞大的烤全驼?说句霸气的,本就以‘爆炎’🕡为绝技的李氏族长李万年,肯定的认为夏羽有一百一千种方法,烤熟骆驼,何必用最费气力,最耗心神的。
原因,就在这份美酒!
“难怪!”李万年惊叹道,“昔日先祖亚刊创作《天雄炙青鱼》食谱的⚘👫时候,使用‘天雄火焰车轮’的技巧,所为的,🂻📼☩正是酱汁、火候层层打进青鱼最深处的脊骨啊!”
“你、🗢🝕你居然在一具庞大骆驼上……而且,还🛩是好😘🁭🉄几层烤肉……重现了完美的‘天雄火焰车轮’!”
李万年吃惊不已。
夏羽淡然道:“所以,我烧烤前,才没准备任何的😘🁭🉄佐🄟料。”
对上镜头,他咧嘴:“大家看到我对骆驼肉,对羊肉、鸡肉、鸽肉,撒盐洒姜碎了吗?在我的食谱里,这些烤肉,♒🇶也不需要多余的腌制,更不需要多余的佐料🎇🎿🖸🎇🎿🖸!”
佐料与酱汁在烹饪中通常不是一个概念。
油、盐、花椒这些是🏰🝱佐料,即调料。🞄👩而酱汁是调味品🄟。
“啊”
广场人群表情崩塌状。
噔噔,餐桌近侧,黄鹤闻言更是惊得趔趄两步,不敢置信盯看桌上的庞大烧烤菜品,“连最基本的盐都没有?🞇开什么玩笑!”
夏羽微微一笑:“你追求原滋原味,我这,也🛩有一份🄟原滋原味啊。”