第二天，老谭刚要给老四打电🞔📹☊话，老四的电话进来了。
老四说万方门的关东人家找一个厨师♻🍢长，叫他去看看。
老四，和老谭一起学厨师时的兄弟。当初他们一共哥四个☦🁥🇸，现在老大、老二不干这一行了，只有他和老四还在干。
老四是省城一家连锁餐饮的出品总监，做得比🁍🄞较好，很📳🞷有名。
关东人家在北三台子万方门那里，离松山路三公里。关东人家的前📿☽身是幼儿园，幼儿园的前身是老根山庄⚫🔖，当初老谭是山庄厨师长，张丽是经理。
后来非典来了，老板把山庄兑出去，成了幼儿🁍🄞园。如今📳🞷幼儿园黄了，成了关东人家，张丽在那当经理。
张丽，老谭在省城工作时的老搭档，俩🁖🅶人在一起合作过雪岳山烧烤、老根山庄、临江🅠轩。自从🐆老谭去外地之后就再没合作过。
接完电话老谭合计，张🅴丽在关东人家当经理，啥情况应📳🞷该清楚🌐♻，先给她打个电话问问。
张丽说她不知道招厨师长的事，可能是老板临时🂊🍃决定的。
告诉老谭现在的厨师长是跟着老板干十来🄦年的兄弟，不可能换。
紧接着张丽简单介绍了一下关东人家的情况。厨房六十多人，规模挺大。经营的是本地家常菜和农村土菜。亮点是小笨鸡现宰现杀，📾☳水库野生鱼，小毛驴拉磨。水豆腐、豆腐脑现场制作，很吸引人。
现在厨房的问题是管理和菜品质量上不去，上菜速度慢，客人催菜现象严重。同时在和🝭🎛👴🝭🎛👴前台的配合上处于脱节现象。
目前生意每月一百一十🅴万，处于不赔钱状态。潜力很大，每个月卖一百五十万是应该可以，如果管理上去，一百八十万不成问题。
老板姓徐，四十岁。
整个饭店总投资四百万，房租八十万♻🍢，🁖🅶每个月营业额达到一百零五📿☽万属于持平状态。
管人事的叫张娟，老板的老部下。采购是老板叔叔，会计是老板朋友李姐，库管🍟是老板🝭🎛👴大姨姐。
张丽任前台经理，李爽🅴初八过去的，任楼面🂃🌋♈经🁍🄞理，周晓梅答应过去做营销经理。
李爽，张丽🎠💢老部下，在老根💜山庄的时候是楼面经理，老谭在滨海时她是分店经理。
周晓梅，老谭同学加亲戚，论着叫老谭小叔，在滨海时是总店🌐♻经理，和张丽是好姐⛫🝖妹。
给老谭介绍完关东人家的基本情况后张丽🄦说：“你过来看☦🁥🇸看，和老板谈谈，我认为这地方不错，有发展潜力。以前老根山庄的时候咱俩都💳能做起来，这回也能做起来。”
老谭说：“好，我一会儿过去看看。”
听张丽的意思现在关东人家有厨师长，并且和老板是兄弟，那就🇾不可能换。但老四说那里招厨师长，怎么个意思呢？管他呢，先过去看看再说。