面条不是那种入口即化的绵软,而是格外柔韧的口感,配上香浓味美的鱼汤,不仅满足了聂慈隐⚾🗁隐抽痛的胃袋,还让她紧绷的心神⚌🐁逐渐平复下来。
不过与聂书魏相比🞮🗢🝐,现在的聂慈还差得远,甚至🎻🖎都赶不上🁮辜负了她的明耀文。
明耀文终究是聂书魏亲手调.教出来的徒弟,她父亲将自己一身本领倾囊相授,再加上十几年的灶上功夫🜍🀺,厨艺自然差不到哪去。
好在聂慈的心态不错,并没有因为这样的现实感到挫败,反而呆🁙🆌🎆在厨房里不断思索,复🙦🌩🁰盘自己煮那碗黄鱼面的每一个步骤,想知道究竟是哪里出了问题。
聂慈琢磨了整整一天,直到夜幕降临,繁🗿♮星布满整个天&zwnj🀷🁟;穹,她才找到答案。
除去食材本身的差异外,调味和刀工也是影响极大的两个因🚘📭素。
由于小黄鱼冷冻过,肉质不适宜改刀,再加上她调味时按照鲜鱼的分量进行,不懂得灵活应变,做出🙦🌩🁰的黄鱼面只能算是合格而已😑。
聂慈是个很好强的人,什么事要么不做,要📫🝴🏗么就要做到最好。
接下来几🙉天,🃃🕆她一日三餐都在🂻煮黄鱼面,采取控制变量的方法,每次对调味的时间和分量进行微调,后来还改变了落刀的位置,直至黄鱼面的味道与记忆中一模一样,她这才停手。
在跟明耀文离婚前,原身过了三十几年舒适安稳的生&zw🚘📭nj;活,一直养尊处优,再加上经营酒楼的缘故,她的身形略显圆润。
为了保持长辈的体面,她的化妆风格倾向于端庄大气,导致外表比实际年&z🁙🆌🎆wnj;龄大了几岁。
如今聂慈接管了这具身体,她摸清了周围的环境后,每天夜里都在附近的公园中跑步,一跑就&zwn🞏📌🙟j;是三四公里,这么坚持了两个月,她🏈😊⛐的身体素质倒是比原来强出不少‌。
在此期间,聂慈一直在家里尝试着💒👒制作聂书魏的拿手菜🗿♮,明明方法相差不多,火候也近乎一致,偏偏做出🚈👙的菜肴味道还是不对。
对于这样的结果,聂慈并不觉得意外——
她😠💔的刀工远远比不上🐉♬身为名厨📫🝴🏗的聂书魏,对食材的处理总是不够细致。
而不同形状的菜蔬需要不同&z🄣⛃wnj;的火候,聂书魏的刀工出神入化,无论是粗改细还是剞花纹,都如行云流水般顺畅,聂慈要是不把刀工练好,根本成不了🚍一名合格的厨子。
意识到这一点,🚽😶聂慈也不打算闭门造车,她没有多做犹豫,收拾好行囊便直接前往炎市🝦🍘。
炎市是国内最繁华的城市之一,汇聚了五湖四海的名厨🗿♮,当地菜肴对刀工十🚮🖲🖡分看重,而聂慈的短板也是刀工,她想要磨炼自己,没🞏📌🙟有比这里更适合的地方了。
眼下聂慈虽然是臭名昭著的恶毒后妈,但和之前相比,她瘦了将近二十斤,并且也没有继续化妆,她每天将长发扎起来,素着脸,露出白皙光洁的肌👗肤和纯美精巧的五官,看上去只有二十七八岁,与之前判若两🆢👋人。
谁见到她都&zwnj🙈🈜⚳;以为是同名同姓,完全想不到聂慈就是那个被明家扫地出门的可怜女人。
到达炎市🙉后,聂慈来🐉♬到了一家名为💒👒“云间”的私房菜馆。
之所以选择私房菜馆,而不是颇具规模的饭店,是因为云间老板的祖上曾经出过一名御厨,以刀工见长,本领非凡,要是能在这里磨炼自己,想必很快便能见效。