天刚露出一丝鱼肚白的时候,阮胭就起了。
自从穿越之后,她还是头一回起得这么🝢早,等👇她洗漱完之后甜姐儿才开门出来。
“姑娘,你今日竟真的这么早就起了!”甜姐儿一脸的不可置信,惊呼☐⚊🏫道。
阮胭白了她一眼,嗔道:“怎的?觉得你家姑娘今儿个早上起不来?我可是🝉言而有信的人📤🜰🅯,📕🚬🖠说早起就早起。”
“是是是,🛁姑娘说🐶到做到,是位女君子。”甜姐儿顺着阮胭的话茬儿夸道。
阮胭睨了甜姐儿一眼,没再🞇跟她贫嘴。虽说这会🝤🍋儿才卯时初,天色尚早,但她要准备的东西依旧不少,耽误不得。
“这些东西我来弄,甜姐儿你去生火,简单熬点粥填填肚子。🂉”阮胭拒绝了甜姐儿想给她搭把手的想法,和面调馅儿这🐰🃣🙤种事情,甜姐儿没做过,手中没数,阮胭打算一切亲力亲为。
灌汤包的名气能不能打出去,可就看今日🞿🙶🎹了,一点子都马虎不得👩🛄。
“好,那姑娘你若是累了就喊我。”甜姐儿也不坚持,她知道自己的厨艺只能算得上是勉强,煮个粥拌个小菜自🝥己吃还行,做卖给食客吃的吃食,她还差得远。
昨儿下午姑娘教了她许久,她愣是一点🝢儿也没学会,自己还是安心烧好火吧,给姑娘打好下手也是帮忙了。
灌汤包的🜘面皮最好是用“三硬三软”的手法来和面,这样揉出来的面皮更为筋韧光滑,不漏汤也不会掉衣。📟🜅
和面的空档,阮胭出了厨房,在甜♶姐儿看不见的地方将保☁☇☸存在系统【背包】中的猪皮冻和肉📕🚬🖠馅取了出来。
昨日她当着甜姐儿的面将猪皮冻和肉馅放到了铺满冰的🆭💴水桶中,表面上☐⚊🏫是放到了水井中冰镇,实则是为🍞了给自己转移这两样食材打掩护。
放着【背包】这🗩么牛.逼的保鲜外挂不用,岂不是暴殄天物?
从【背包🜘】中取出的猪皮冻和肉馅,依旧新鲜无比,与昨日没🂉有任🗡何区别。
系统做出来的猪皮冻是💄没有任何味道的,所以阮胭将肉馅的味道调得略☐⚊🏫咸,🝉这样猪皮冻化为汤汁的时候味道才会更为浓郁。
灌汤包首🜘先吃的便是汤汁,其次是肉馅,次次之才是面皮,是以汤🗡汁的味道才是重中之重。
为了让汤汁和肉馅的口感更为丰富,阮胭还琢磨出了简单版的甜面酱。咸鲜中🐇♗🈢带点微甜,往往更能回甘。
面和好之后,揪成🐶一个个大小一致的小面团,团成一个小圆球,拿擀面杖一擀,一张薄而韧的面皮就做好了。
一勺肉馅,一勺猪皮🃴🜁冻,手指翻飞间,一个十八道褶,精致📂😃小巧的灌汤包就包好了。
甜🗷姐儿不是第一次看自家姑娘做灌汤包,但还是被那一手厨艺给惊艳了。纤长白皙的手指,就那么轻轻松松地一捏,在她手中怎么都不听话的面皮就变成了一🗁朵花儿。
“姑娘,你包灌汤包🃴🜁的样子真好看。”甜姐儿盯着阮胭看了半天,突然开口说道🎿🖵。🚅