秦幼😆岚按照哥哥们的点单，准备做红烧肉鹌鹑蛋、口🞺🙍🉈水鸡、雪衣豆沙，厨房里的茄子土豆还剩很多，就做个地三鲜。
“岚岚我能帮你什么吗？”来了厨房秦羽珩才感到局促，⛓妹🞼妹配菜跟着，妹妹切菜跟着，妹妹烧水跟着，十二岁的小胖哥第一次在自己家里感到了尴尬。
秦幼岚想了想，还真有个活可以让哥哥做。
她打了十个鸡蛋在小盆里，将蛋黄分离只留下蛋清，秦幼岚递了一双筷子给秦羽珩，“三哥你顺着一个方向不停地打，可能会有点累，需要小半个时辰。”古代没有自动打蛋器，只能靠人力，这蛋清要打👋😨发胳膊🐪可得⚐🐡🁝酸痛好一会。
说来也是巧，今日她准备的四道菜，有两道菜是东北🞺🙍🉈名菜。
地三鲜是全🝱国各地的东北菜馆里都有的，茄子、土豆、青椒都是地里头普普通通不起眼🏋😦的食材，组合在一起，发生了奇妙的感觉，现在正是时令季节，做出来的滋味更是好。
现代网络上有种🉣说法，说雪衣豆沙是东北厨师最不愿意客人点的一道菜，耗时长制作麻烦，做得🁏🄱不好😭还容易砸了招牌。
秦羽珩辛苦地打蛋清的时侯，秦幼岚已经♙🈱将口水鸡和地三鲜做好了，红烧肉鹌鹑蛋也🏶🞤在锅🖁🏧里炖着了。
蛋清打发后加入少许面粉和玉米淀粉拌匀，这个朝代没有淀粉，秦幼岚只能加一点面粉，虽然会影响口感但也是没办法。将搓好的豆沙球裹🁑🅉🄲上蛋白糊，尽量裹成一个圆球。
锅中油多放些，油温三成热下裹好的豆沙球炸，同时用锅⛓铲给面朝上的那一边浇热油，待一面定型后再翻过来炸。
起锅后撒上些许白砂糖。
最后加上厨娘准备的，大大小小十个菜上桌🂉了。
秦幼岚最喜欢的就是做中式炒菜，蒸、☚⛦焖♙🈱、炒、煮，多样的烹饪方式加上菜之间的奇妙搭配，能作出上成百上千种美味菜肴，她起初开食肆想做的就是炒菜，阴差阳错以包子铺开头，如今做成了早餐店。
不说秦家父子🁩🈞⛂了，连秦老爷子和秦老太太两个上了年纪，口腹之欲不重的人都很期待孙女回家，🁏🄱因为总能吃到些🍚🈭新奇玩意。
不出意👞外，雪衣豆沙🞀成了桌上最吸引注意♙🈱力的那盘菜。
“岚岚这是何物？”🞀丫鬟给秦老⚹🖑太太夹了一块。
“祖母这个叫雪衣豆沙，您尝尝。”
秦老太太尝了一口，外面那层特别绵软，比发面发得🞺🙍🉈最好的包子皮都还要暄软，咬下去牙齿都没有什么感觉，内🍚🈭里的豆沙心增加了口齿间的丰富感，吃甜品吃到馅料是最让人满足的，“不错，外形似云朵，口感蓬松绵软，雪衣豆沙这个名字取得很妙。”
秦羽珩道：“祖母别看这道菜摆盘🕐🈯🁶简单，孙儿可是胳膊都快断了呢！”
秦老太太奇🝱了，“🕵🎂这里面还有珩儿的功劳？”
秦羽珩绘声绘色地描述他是怎么辛苦地将蛋清打成糊状，众人都不知蛋清反复打还有这等奇妙📿☾🄾变化。😭
侯府是其乐融融🉣的家庭聚会，那头的蒋公子直到🝄🈪云海酒楼被查封了才♚🃯知道自己闯了祸。