五花肉经过煸炒和炖煮，又香又软，白肉的地方吃起来甚至有点软弹🛈。
小酥肉经过炖煮外面的面皮也失去了外表的焦脆，变得软糯了起🃂🔻来。
李晋没想到时隔几年之🐒⚶后再次吃到的烩菜，竟然丝毫不逊于前几年爸爸专🗽♞门找的厨子用大锅做出来的，甚至隐隐还有一种比他前几年吃的味道更好地感觉🅾🌍。
李🟧🟣🟂晋惊讶倒不是因为觉得自己上次吃过的就是最好吃的，只不过是没想到竟然真的有人能用小锅做出不输于大锅菜的烩菜，而且这个掌勺的厨师看着还是个比自己大不了几岁的小姑娘。
不对，不是看起🜋🀤来，🞋💪就是个比自己大不了几岁的小姑娘。
如果他的想法让元巧知道🛏🛜🝍，🚩🖃元巧肯定会佩服他的🂸舌头。
大锅菜确实好吃，也地道。
但是也确实🅆🄓难做，首先就是要有足够🃝😳的场地，有足够多的客人。
同时因为味道很🜋🀤难把握，所以也鲜少🃝😳有🜀人能做得好。
有的厨师小炒做🜋🀤的很好吃，但他不一定就能做好大锅⛹🟓🜯菜🞁。
一大锅菜，多一勺水，少🛏🛜🝍一勺水，多一勺盐，少🂸一勺盐，虽说菜🃂🔻很多，看着似乎没什么不同，但也只是似乎。
每一点的不同，层层叠加，最后积聚起来，差别是巨大的。⛕🚏
更🟧🟣🟂何况，小锅菜基本随时都有机会练习，无论谁都可以做。
但是大锅菜却不是谁都有机会做的。
首🟧🟣🟂先要考虑的就是做出来的一大⛮锅菜给谁吃。
虽说现在经济发展了，大🛏🛜🝍家都能吃饱饭了，但是浪费还是绝对不允许存在的。
也因此，会做大锅菜的厨子比会做小🃝😳炒的厨子更难得。
但同时小锅菜虽然好做，但是要用小锅做出来在🂸省内以大锅菜🔫🃥闻🃂🔻名的烩菜也不是件容易的事儿。
先不说其他的，食客都会更加挑剔。
因为大多数食客显然都是更加认⛮同烩菜用大锅做更好吃的。
用小锅做烩菜🐪，在刚开始的时候，不说🜀味道，在心理上就落了一筹。
也因此，要想得🜋🀤到客人🐒⚶的好评⛌😾也就更加难得。