鱼应该怎么吃?
有两种,一种是切脍,另一种是烫着吃。
不论是哪种,鱼肉都要切成薄片,越薄越好,最好薄如蝉翼,贵族所谓的脍不厌细便是源自于吃鱼时最好💭🕆的鱼脍切得精细到薄如蝉翼。
切片之后,鱼片蘸着用⛷多种调料和食材调制的🐬🂺📶酱食用,是为切脍。
烫着吃则是切片之后放在热汤里烫熟🇺🝪🎁了再蘸酱食用,热汤由羊羔肉和多种去腥的食材熬制三天而成,最大程度去腥和突出鱼肉本身的鲜美。
据说调料方面是古早的时候向羽族学的,大荒所有智⛒慧生物里,在吃鱼这方面最有心得的便是羽族了,每日无鱼不欢,为了吃得满意,搭配鱼🅭脍的酱料种类繁多得让人眼花缭乱。
人族虽学了些,却也只是皮毛,终究没哪个人能向羽族一般天天🜆⛟吃鱼脍还不腻的变着花样琢磨怎么吃鱼,而人族中能吃⛤切脍😀♹的也不多。
切脍的刀工,搭配切脍的调料,无一不是贵🗅🙌族的象征,时常食就更是大贵族的象征。
贵族是脍不厌细,那氓庶食鱼又是如何?
简🖘单,烧热水,将活鱼丢进去炖,炖熟了就可以了,最多就是再放点粗盐。
如此烹饪,最后的味道可想而知🌭🂑,🜒🁩也因此人族除了生活的环境只能渔猎为生,不然都是不喜欢食鱼的。
也有更粗犷的更主流的,生啃。
兕子做的🙲鱼相对而言介于贵族和氓庶之间,她有刀,⛒所以将鱼鳞刮干净了,鱼腹剖开,内脏掏空,最后切脍放沸水里烫熟,沸水里只放了点粗盐,淡得根🚀🐎⚓本尝不出盐味。
味道....君离只能表示,如果不是不食鱼就得食奴隶军🁿提供的杂烩糊糊,他真的很难吃下去,并且一吃就是两个月。
这日接过鱼📂😆⚰肉再食时君离诧🁛异的发现鱼肉感觉没那📘🛊么腥了,略有点辛辣。
“我在外面走的时候发现了些野姜,🇺🝪🎁正好借味去腥。”兕子解释道,两⛸个月不去腥味的鱼脍,不仅君离受不了,她也受不了。
这些鱼就是普通的野鱼,不是云鲤那种极品鱼,什📘🛊么都不搁就鲜美无比,这些普通👻野😵🅳鱼必须用调料好好处理一番才能吃,但她弄不到调料。
这年头吃得起调料的普遍为贵族,🜒🁩她没空也没🐬🂺📶机会去打劫贵族。
君离道:“你要不还是暂🝚🜠时别捕鱼了?如今外头📽☲天寒地冻,冬日捕鱼很容易受伤,盗趾军提供的食物还是可以的。”
虽然看不到,但通过环境气温的变化他还是🗅🙌能感觉出来的,下雪了。
兖州☼🄳的冬季比起沃西更冷,并非沃西不🏷🞪🖽冷,但沃州比兖州更毗邻海洋,除了比兖州更偏北的沃北,相对来说沃州的气候比兖州要舒适很多,至少不会一场雪一下便是一整天,简直让他对雪这个字眼刮目相看,同兖州相比,沃州的雪简直可以称之为温柔。
但不管对雪这个字眼如何刮目相看,有一点都是不会变的——冬季的可⛸怕。