“生鱼片🆌🎇🎽的话确实可以,金鱼草看起来就是肉质非常鲜嫩的品种呢。药研,麻烦你帮我把它切开,沿着它的背脊切,我想看看不同位置的鱼肉肉质会有什么差别。”
在本丸的厨房里,纱织指挥着刀剑付丧神们帮忙把金鱼草给切开,然后选取了其中看起来肉质最好的鱼腩🎘👕🈯部位现切成鱼生,配上特制酱油和山葵。
入口即化,肉质鲜甜柔软😨,比起三文鱼🄉还🟉🛒🛲要美味!
纱织眼前一亮,胃口很好的多吃了好几块🔹🅣🈜,瞧着其他刀剑的样子,对这鱼肉也是挺喜欢的,大家都把自己分到的那份给吃掉了。
人多🉅&z🆌🎇🎽wnj;就吃的多,一整块鱼腩很快就被干掉。
这里要特地提醒一句,不😨是所有的鱼类都能够被制作成生💝💳鱼片。生食虽然别有风味,喜欢的人会对其万分青睐,但因为缺少煮熟杀菌这步,很容易让食客被寄生虫之类的感染。
现世里贩卖生🍂🅕🆗鱼片的商店也肯定是会购买有保证的原材料,金鱼草更是纱织特地🅲去询问过,确认它不含寄生虫,可以进行直接食用后才敢切开做的。
不然的话,还是&🁶zwnj;😻直接煮熟了吃吧。
提到鱼片,☪纱🍂🅕🆗织就想到了很🏰多关于鱼的制作方法。
酸菜鱼,水煮鱼,生滚鱼片粥,西湖醋鱼等等,这些都是□□做法,霓虹这边更喜欢制作成刺身,也就是生食,还有就是烤鱼,像烤秋刀鱼,烤三🂀文鱼之类的,或者就是寿司和饭团,
至于欧洲那&zw🁶nj;边,其实大致做法🁽也差不多,只是特殊调料和手法的☩不同。
当然,像仰☪望星空🁶派这种类型的死亡吃法还是被移除比较好。
作为一个&zwn🁶j;美😨食爱好者,纱织真的不是很想吃这种食物。
金鱼草体积足够庞大,试菜就有更多的🂃🌆☟下手余地。纱织切了一块鱼肉腌制好,准备等下塞烤箱里试试做烤鱼,同时🀵又准备了食材和一个大锅子,准备和大家一起吃水煮鱼。
正巧快晚上了,就把这个当🔹🅣🈜🔹🅣🈜做晚饭吧。
水煮鱼需要活鱼现杀味道😨才能更好,金鱼草死去的时间稍微有点久,不过保存地不错,👁🅹肉质也出色,不会有太大影响。
做鱼肉,最重要的就是&zwnj⛅;🄣⚽不能有腥📹☍味。
一旦沾上了一点腥味,这道鱼就失败了八成,还有就是口感滑嫩,鱼肉不🏚能做老,老了味道就不对了。水煮鱼不用考😽🔡虑入味的问题,毕竟都切成⚕鱼片了,再不入味就有问题了。
所以需要更注意的就是锅🙖底。
辣椒,豆瓣酱,花椒,桂皮,小茴⛅香🄣⚽,葱姜蒜等等……调料的数量都能破十。
要不是纱织她父亲是个&zwn🖐👵🍑j;收藏食材小能手,这些东西都不一定能够全部在&zwnj🏡🛩🟆;附近的中华街给买到,就算买到,也不一定正宗。
毕竟跨越了一个&zw🃰🛠nj;国家,距离导致很多东西运输费用比较高昂。