正要继续施压让姓隋的放话,便听那女子🟈朗声道:“成,大伙儿也饿了,不🗑🚷耽误吃饭。”🅬
说♞着便♓🇿随便指了个伙计:“去取几条新鲜🟈河豚上来。”
伙计见她出场便是带人来撑腰的,隋厨又与她亲近,没有二💴话忙不迭的😺🆙🐁取来几条河豚。
这会儿还在水盆里活蹦乱跳,宰杀河豚用的刀具案板还有清💴水也一并抬了上来。
裴凉试了试手里的刀,开口道:“🖤🔣我裴家授艺,首先就得苦练刀工三年,将那一板豆腐全切成穿针可过的细丝,能将整根萝卜削得薄如蝉翼并不间断,能将豆芽剥⚚💁🎻皮酿肉,方算合格,这才能进入下一阶段。”
“隋厨是我爷爷🜷得意弟子,当初刀工在所有师伯师叔里也是一绝,区区河豚便是闭着眼睛也能理干净毒素。再者裴家有规矩,制作剧毒食材,上桌之前首先得自己尝一口,因此绝无可🀟能粗心大🝤🍈意。”
王♞胖子见这女子不肯善罢甘休,脸上露出狠色:“但我老娘💴吃了你家河豚才发病是事实,便是我情急冲动,相信知府老爷也会看在我一片孝心的份上,既往不咎。”
裴凉🎵🕝笑了笑:“那当然,我说这话不为别的,实在也是看王员外孝感动天,老太太中风可怜,不忍你母子二人受这剜心之痛。所以想告诉王员外🅪,老太太的病是可以治的。”
“给我一炷香的时间就成。”
王胖子一懵,跟老娘对视一眼,焦急道:“胡说,中风之症连大夫都束手无策,你一个年🅬轻女子🝋有和良方?莫要草菅人命。”
裴凉道:🏚🚨“你也知道是中风之症?不是河豚中毒吗?我还说老太太这浑身无力肌肉麻木倒也像是轻症的症状呢。”
王胖子知道🄢⚹被带进沟里了,一时不该如何回答,若大庭广众被拆穿伙同老娘装病讹诈,便给了对方发难的机会。
但裴凉也🏚🚨不跟他争口舌之利,而是迅速净手,取出一条河豚。
那鲜🎵🕝活♓🇿的河豚到她手里还在挣扎,却只🔜🁠见她轻描淡写的几刀下去,那鱼鳍鱼尾便整齐落下。
放血之后利落将鱼唇割下,挑除鱼眼,接着削一土豆皮一般,那河豚在她手里就这么一转,整块鱼皮便完完整整的脱落下来,没有☂带起一丝鱼肉,整条鱼的完整性保持得可怕。
再剖开白色胀鼓鼓的鱼肚,纤长的手指伸进去一取一勾,那河豚的肝肠内脏便完整的取出,干干净净,没有🖻🗷一⚐🐡丝🐳残留。
最后剥下🏚🚨黑膜,剔骨片肉,🅆🄑整个过程没有一滴血沾在肉上,周围众人看得清清楚楚。
薄如蝉翼的🄢⚹河豚肉摆如盘中,片片晶莹剔透,鲜嫩弹牙,如一朵盛放的花🄫🀝♕瓣。
在场的老饕见状口水都要流下来了,河豚之鲜,吃过谁人不流连忘😞🂠🐌返?
“小厨这刀工一绝啊。”有人赞道:“这才🀨⚸几息的功夫😝而📶已。”
裴凉笑道:“我年少才疏,只学了个皮毛,比我隋师叔可差远了,只不过长辈🟂🚕们踏实低调,本事太多,藏在后厨不屑炫技,如今身负重伤不便劳累,倒是让我一个小辈出了风头。”
众人自然交口称赞。