海鲜酱的代表是1号酱汁，夏羽反复品尝，吃出主调料是鱼露，但是其它辅佐调料成分就复💙杂了，有最基本的米酒、酱油、冰糖，可能有耗油。
如果依据鱼露酱一般的用途，这1🞜号类型的菊下酱，有提鲜去腥之用，给清蒸的河鲜海鲜菜肴增🅽🌆☜添香气。
夏羽在本子上，如此标注。
2号类型，也就是‘辣椒酱’类的菊下酱，最为复杂，桌面上有六七🈢⛨🜼个瓶子都是此类。
其中，夏羽最喜欢一瓶以菠萝、小米椒为主食材熬制的酱菠萝赋予酱汁酸🃵🜇⛭酸甜甜味道，不油腻，吃起来口感无比的清爽，而芥🌷🃮末、洋葱、小米椒等等佐料，让味道更上一层楼了。
至于3号类型的“香草酱”，只是大体的归纳，有柠檬🅥🈪和鲜姜为主的冰甜鲜爽，水果风味，也有蘑菇酱，总而言之，夏羽把用到香☕草、🏆🗷☨水果、香辛料的酱汁，都归为此类。
“啧！”
反复品尝，反复漱口。
夏羽感觉舌头几乎麻🃪🚥痹了，总算🟆🚽把手头这些「菊下酱」🅥🈪，贴上标签，收纳入柜。
他手头有最后一瓶酱，标签贴着🟆🚽“烤肉🏞酱”🄓☱🃋字样。
“话说回来，贝仙女还真是🁈🜢疯狂的酱料达人，她留给自己儿子的半册手记，都是记载菊下酱做法的，那岂不是说，她是专精酱料的厨神🏆🗷☨？或🔮者说，贝仙女的专精领域里，势必有酱汁。”夏羽抓捏下巴。
只觉得，笼罩在那位仙女身上的迷雾，🏞稍微散去了些。🅥🈪
啊。
原来她是酱料达人。
夏🂑羽觉得这个人设挺有意思，而从这些精彩🄓☱🃋的「菊下酱」，不难窥视出那位女厨师极为精彩的内🅽🌆☜心世界。
而且，从某些酱汁隐含的西餐影子，比如一🄓☱🃋瓶🂏🍳🌎‘红烩海鲜酱🟢🞴’，也可知道贝仙女堪称学贯中西，在百年前那个时代，殊为难得。
不过，谈来谈去，夏羽最为喜欢手上这瓶“烤肉酱⛒🙸。”
瓶盖还没扣紧，低头一嗅，满鼻子的蒜香。
这无疑是蒜味烤肉酱。
之所以给它贴上“烤肉酱”标签，是因为🕧夏羽已经决定如何使用它🟒。
“试试看吧，反正任务没限定我要用哪种类型的🞛酱汁，挑一种最🅮喜欢最为顺手，思路也最为清晰的，说不定一两天就有研究结果了。”
夏羽闭门，一心扑在研究上的同时。