因此杨😙🁴怀仁便想到了除了直接食用之外，黑松露的两种处理方式，温烹法或者余热🖾烹饪法。
直接生食黑松露，那种原有的混合味道不太容易让人接受，🈶🂴📂特别是对中国人的口味来说，实在是谈不上什么美味。
温烹法，比较容易从字面的意思上理解，就是用一种温🅶热加热的方式，让黑松露中的味道和其他的食材或者配料相互融合，让它原有💑👇的味道不再那么难以接受，而又把它那种奇特的让其他的食材味道😅的精华散发出来的功效发挥出来。
眼下最常见也是最容易被人接受的，就是🗊🙺🏘用黑松露来煎鸡蛋了。
先把黑松露洗净，它外边的粗糙表皮质地坚硬，没法直接入口食用，🞆但因为表皮所包含的营养物质同😖样十分丰富，也是不能丢掉浪🔽费的。
所以把表皮用刀消掉之🔮后🞶，可以晾干之后研磨成粉末，用作调味料，可以添加到其他的菜里、汤里或者是面里，都是非常合理的搭配。
而剩下的黑松露，💴🖅🐍则用刀切成像纸一样的薄片，💫🔯🄅或者继续切成碎片或者碎😐🀥丁。
普通的炒鸡🎨📣蛋或者煎鸡蛋，往打好的鸡蛋🗊🙺🏘液里加上一些黑松露的🇰碎片或者碎丁，搅匀之后上过炒或者煎，就是一道最简单的黑松露美味。
这🅙🕊样的处理手法也💴🖅🐍许不太容易被理解成为对黑松露的一种温烹法，其实鸡蛋中的蛋清和蛋黄的混合液，遇热非常容易凝固。
大约稍稍超过摄氏七十度的温度，就足以让鸡蛋液迅速凝固成⛩鸡蛋块了，而鸡蛋液在快速凝固的同时，阻挡了外部的热量快速进入鸡蛋块的⛋内部，实际上鸡蛋块内部的温度远没有那么快达到七十度🙠。
这也就😙🁴是我们炒鸡蛋，经常把炒鸡蛋出锅了，☓⚨📾鸡蛋块内部有时候还是液体的原因。
而用黑松露的碎丁和鸡蛋液混合炒制，就是利用了鸡蛋的这一特性，当鸡蛋液倒入热锅中的时候，🃉🖀蛋液受热快速凝固，只有少量的黑松露碎丁在鸡蛋块表层受热，而大多数则被包裹在了鸡蛋块之中。
这样就😙🁴让大多数的黑松露碎丁被鸡蛋块内部受热的过程，不会达到破坏了它本身营养物质的温度。
当鸡蛋块表层刚🅒开始微微发出金黄色的时候，☓⚨📾这样的黑松露炒鸡蛋其实就可🁍以出锅了。
金黄色的鸡蛋🄒和黑色的黑松露搭配在一起，从颜色的搭配上也许有些让人觉得奇怪，但是这样的方法做出来的炒鸡蛋，无🉑🆨论香气还是味道，都比普通的炒鸡蛋高出一头。
黑松露收温🎨📣热之后💴🖅🐍原本怪异的味道渐渐变得稍稍淡了一🅶些，不再那么让人难以接受了，而更重要的是，黑松露的那些符合味道激发了鸡蛋中的蛋白质味道的精华散发出来，让一道本来普通的炒鸡蛋也变得超级美味了。
而鸡蛋的美味又回过🕍🈚⚝头来掩盖💩🔥🂮了不少黑松露那种复合的味道，变🇰成了另一种新的复合味道，而这种味道便让享用这道菜的食客们感到一种舌尖的享受了。
外边酥脆，内部绵软的鸡蛋块，又有了黑松露那种稍微有些嚼劲的口感，这样的搭配也为我们享用这道🍦菜带来了不一样的体😂⚉🏡验。
这道黑松露🎨📣炒鸡蛋看上去非常简单普通，但是真正吃到嘴里，往往给人最美好的享受，也让这道菜成了最常见的黑松露料理的处🗘理方式之一。
而另一种最常见的黑松露烹制方式，就是用它来和烤肉搭配了⛩。
新鲜的牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉，甚至是鱼肉，💫🔯🄅只需要少许盐，不需要其他任何的调味料添加，直接用炭火烤至八成熟。
然后把考好的肉打底，在上边叠一层黑松露🜀⚧的薄片，接着再放一层烤肉。上下两层烤肉刚刚烤好，内😖部很大的热量随着液化的脂肪🔽发散出来。