“龙景轩也米其林三星，唯一♝主打粤菜，尤其是下午茶，十分经典。”
庄臣摆摆手，无所谓，只要好吃都行。闲着没事喝喝茶，聊聊天也不错。来到🚞🔤🂦中环金融街四季酒店4楼，艾米毕📭🞂竟是圈里名人，很快找到位置。
侍酒师推着香槟车来到面前，庄臣发现酒单有惊喜，有款🅼🞎产量稀少的桃红香槟oeildeperdri。
笑道“竟然有鹧鸪眼？独特粉橙色，比白中白多一些糖分，又🕥比普通桃红多一层复杂度，衬着维港的星光，再美不过的🆜开场。”
侍酒师露出微笑，用不太流利的普通话交流，艾米实在🂋🍍听不下去，对方无奈道🚞🔤🂦“请给我一🐉♭些练习国语的机会好吗？”
庄臣看着对方每说一句话，都要憋上三秒钟的微🗜🜚笑，镜片后的眼珠拼命在转🆁🌩，仿佛内心住着一🏏🙇个复读机……
点完几道点心，悠闲的靠在沙发上，品着💡📗🚽香槟，窗外正对维多利亚港⚵🕰，朝向九龙半岛方向，景色不错🂓🎔。
跟艾米聊着天，时间过的很快，转眼傍晚来临，又是吃🂋🍍饭的神圣时刻！
开胃菜是椒盐鱿鱼配酸甜汁，有点类似岛国鳗鱼的做法，鳝⛫🝒鱼开腹，皮烤出舒服的脆度。甜豉汁比照烧酱更有复📭🞂杂度，烟熏感刚刚好呼应碳烤气息，鲜明的酸度解掉白鳝的肥腻度，精彩！
黑松露龙虾春卷，上桌就是扑鼻而来的黑松露气息，艾米专门交代把小青龙换成黄芽菜👹肉丝，丝毫🆇不矫饰，不抢戏🜑🁘，搭配龙虾鲜度，刚刚好。
“这道皇汤鸡🙤🌔⚘丝羹是很有意义的菜，因为它的存在近乎是黄焖鱼翅的替代品。”艾米推荐🐉♭道“选品质稳定的丹麦鸡，投放🆃🌼超乎寻常煲汤一倍多的量，从早上开始煲，整鸡原汁原味煲出金黄鲜香。”
“汤的浓稠完是🏛🚮靠鸡的皮下脂肪熬出来，为防止油脂凝固，还需蜡烛保温。原先是拿来作鱼翅🏏🙇或官燕的底汤，如今加鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝来增加口感，保护鲨鱼，善莫大焉！”
很惊艳，就算🙤🌔⚘是自己，闭着眼♝睛也🚙📯很难分别不是鱼翅，匠心独具的好作品。
“有机黑蒜爆大千虾球，只要在本地酒楼里看到大千二字，肯定是借鉴川菜，这里用豆豉和辣椒干炒虾球，黑蒜岛国直供，🛨🞷😴是发酵过的蒜头，过滤掉🞂👙辛辣而徒留甜味……”
“如意意味着菌菇，用榆耳🂫和黄耳；纱窗，指代芦笋😒穿竹荪；琵琶豆腐传统上是煎出来的，部蒸出来的，🁚🆓🏆搭配清高汤，更显清心寡欲……”
“这道炒饭用的不是米饭，而是杜兰小麦做的意大利面，叫pue。西餐中做，一调羹下去，仍有炒饭🈥的锅气……”
艾米放下勺子，敬佩道“主厨陈恩德，土生土长九龙人，江湖人称德叔。我曾经采访过他，说自己的终极安慰系美食😤就是炒饭，所以🁫🈬把炒饭🀜♑🇯当作压轴，再恰当不过。”
“原本已经退休，终于被四季酒店诚意打动，重出江湖打造龙景轩，一举奠定米其林体系内中餐♨的基调。你去看后来的米其林摘星餐厅，或多或少，都有这里的影子……”
“比如奉送🖲🖲开胃菜、精心打磨菜式、传统烹饪的🗜🜚现代表达、甚至是上菜的道数安排……”
庄臣很满意，程服务国语流利的姑娘叫ida，问对方哪里学来这么标准的普通话。她说自己出自理工大学跟📯西安交大合办的学习班，还曾经在呼和浩特的酒店实习过。
可爱而诚恳的服务生、专业且执着的侍酒师、美妙餐酒搭配和那份强大而稳定的粤菜气场🐉♭……
名不虚传！