切好的🖷肉码在🜂⚹一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜🍯面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片🜭头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中🍯。
炒好的酸菜🖬🕬丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，🝕匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸🚁肉🙴的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一🈗⚄点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似🅭乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，🄒☧肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。🕥🕥
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看🎽🖤不见肉的样子。
乔明找了🂂🌂个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了🅭里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹🏽🟠油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉🁁🂱💩得太黏稠了，反而会🈛有些腻，便直⚺🖠接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的🃁🔵像柳叶一样随🄒☧风飘摇起🎽🖤来。
他🚁赶🙴紧把肉塞进嘴里，生🌲🂽🔐怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明🎽🖤吃它🎍的心。🁆
长🚁呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处🝕同时咬断，三个不同的🁆口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果🄚♰🌁然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干🙟水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸💟📇爽又开胃。
“香！🖷”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在🃥这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆🜭扣肉打包好，装🝍好米🞳😍饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
刚一到门口，就听见了屋里热热闹🃁🔵闹的吵🞳😍闹🜒🁥🇽声。