二十碗牛肉面，是分三批上来的，从这🈤⛷🟀一点上看，杨怀仁判断出这家小店的后厨可能不是很大，也许就只有两个灶台，一个热着老汤，一个煮面。
不过这也不打紧，除了天霸弟弟，剩下的三个🛤人也只需要一碗牛肉🃅🕚面而已，剩下的十七碗，都是天霸弟弟的。
杨怀仁来这家小面馆的目的，除了填饱肚子之外，最重要的便是🗟🜶🆨要尝一尝这远在绵州的一家小牛肉面面馆里做的牛肉面，究竟能🏶🞧🏶🞧达到怎么样的水准。
他先挑了🀘☮一根面出来仔细观察，单从外观上看，跟杨怀仁的随园牛肉面并没有太大的区别，粗细均匀，光泽☔也匀称。
吃到嘴里，轻轻的嚼一下，不论弹性和韧性，可以说基本都达到了随园牛肉面的水准，甚至比有些连锁经营的酒楼里拉⚊出来的面条，口感还要好一些。
杨🁶🏯怀仁点🀘☮点头，表示了对拉面的认可，不过他并没有特别的感到奇怪，因为🔐⛝拉面的技艺，并不是个很大的秘密。
而且从手艺上讲🂡，对任何一个厨子🌏来说，也不是很难，熟能生巧的事罢了，牛记牛肉面能把面条做到这样的水准，说明⚊人家是下了功夫的。
然🁶🏯后杨怀仁夹起了一块牛肉🛫🟖片来，看上去不错，就是切的特别薄，担在筷子上并不能挺住，而是像布帛一📻样垂了下来。
塞到嘴里，那味道还不错，和🈦随🆙🐀☙园牛肉面里的牛肉又区别，不过也达到了随园九成的水准。
最后是汤，👿🎦也就是最关键的部分了，从颜色上看，汤色微🈸微发黄，倒也算清淡，轻轻抿一口，吧嗒吧嗒嘴，那味道也像极了随园的牛肉汤。
杨怀仁这就觉得奇怪了，这样的汤味，虽然与随园的不同，不过那味道也已经十分相近🎕🐺了，说明这家店熬制的牛肉汤已经基本接近了随园的水平🕦，只不过是在某些配料的细致的比例上，稍微有一点差距，或者是在熬制过程的细节上，还不如随园细腻。
即便是如此，杨怀🆞🐨仁心中也叹服🆙🐀☙这家牛记牛肉面馆的老板，绝对是一个非常有天赋的厨🎕🐺子，让他忍不住要见一见这个人。
天霸弟弟的观点，和杨怀仁差不多，他边吃边小声嘟囔着，🕎🈠⛒“这家牛肉面的水准，快赶上咱家随园的水准了。”
他是知道这句话说出来，对杨怀仁意味着什么。兰若心也是个心细的，自然知道杨怀仁平常非常在乎自己的厨艺，如果⚊有个人🞩🖲能接近了他的水平，他是会感受到一种威胁感的。
其实杨🖋👈怀仁还真没有感到这家牛记的老板会对他是一个巨大的威🗟🜶🆨胁，反而很从容的🎞能面对这一点。
他是个有🀘☮天赋的厨子，并不是代表心里就容不下另一个有天赋的厨子，反而因为能遇到这样一个人，心里急切的像和他交🎾🖱流一番。
再说了，🀘☮除了天赋之外，他在厨艺知识方面的优势还是非常大的，如果这些知识不能传授给别人，就这么在☔他自己身上白白浪费了，他也觉得可惜♌。
这也是他要建设一座庖厨学院的原因所在，他并不怕别人从他身上学去了什🔐⛝么，因为这事对整个大宋有利的事情，更多的厨艺精湛的厨🖁🏩🜴子，意味着更多🂹📭🞇的百姓能够吃上更美味的食物。
特别是这样的♣一家小店，更加亲近了百姓，也正是他佩🐒⚽服的🕎🈠⛒。
他刚要唤🀘☮过小二哥来，想要见一见这位牛大厨的同时，🐒⚽从门外走进来🃧几个面带横肉的大汉来。
小二哥本来见有人进店，堆着笑脸要上去迎客，等他看清楚来人是谁之🎡后，便换了一副阴沉的态度，没好气的问道，“你们来做什么？”
几个汉🖋👈子🀘☮不屑的讪笑道，“哥几个来了面馆，自然是来吃面，你这个小二是怎么当的，难不成还要让我们哥几个站着吃不🎾🖱成？”